: Panna Cotta Coco

lundi, octobre 16, 2006

Panna Cotta Coco

Comme je le disait dans mon dernier billet, après avoir fait quelques pots de cocomango il restait du lait de coco, il fallait donc trouver quelque chose à faire avec. Et là j'ai voulu essayer de faire du Panna Cotta avec du lait de coco !


Ingrédients (4 ramequins):
- 250 g de lait de coco
- 250 g de crème liquide
- 75 g de sucre
- 7 g de gélatine (7 demi-feuilles)

Préparation :
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide
- Mélangez le lait de coco, le sucre et la crème puis mettre sur le feu
- Portez à ébullition puis retirez du feu
- Ajoutez immédiatement la gélatine préalablement égouttée et mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit complétement fondue
- Placez le mélange dans 4 ramequins et laissez refroidir à l'air libre avant de mettre au réfrigérateur pour plusieurs heures
- Pour servir j'ai rajouté des morceaux d'ananas frais flambés au rhum blanc


Le panna cotta au lait de coco était vraiment très bon et c'est un dessert très simple à réaliser. La prochaine fois je pense que je rajouterais un peu de coco râpé pour que le goût de la noix de coco soit un peu plus marqué, je pensais en avoir à la maison mais en fait non et à 22H je n'avais trop le courage d'aller en chercher ... pour peu que je puisse en trouver à cette heure là !
Le mélange avec l'ananas flambé est vraiment superbe, mais cela se comprend un peu quand on sait ce qu'il y a dans une Pina Colada ... tiens d'ailleurs je vous en reparlerais un peu plus tard !

14 commentaires:

sylvieaa a dit…

Panna cotta à la noix ce coco, je vais l'essayer mais je suis sur d'adorer.

Audinette a dit…

Miam !

estelle a dit…

idem que les autres commentaires, je craque pour cette version de la pannacotta

Choupette a dit…

Simple à faire et certainement délicieux!

MIECHAMBO a dit…

C'est la "saison" de la panna cotta on dirait.
J'ai du lait de coco je pense que je vais l'utiliser très vite pour goûter à ta recette.
Merci.
MICHELE

béa a dit…

j'ai du lait de coco dans mon placardn je vais essayer !

mamina a dit…

J'aime toujours pas le lait de coco, mais l'idée est bonne.

manouche a dit…

Je sens que je vais aimer très fort cette panna cotta là ! Autant que la piñacolada...

Mayacook a dit…

Un vrai délice! Je le préfère cependant avec du lait concentré à la place de la crème

Michael a dit…

Milles excuses ... j'avais oublié d'indiqué le sucre dans ma recette, voilà c'est maintenant rectifié. M'enfin, qui sait, c'est peut-être bon sans sucre !

Elvira a dit…

Cette version tropicale de la panna cotta a vraiment tout pour me plaire! :-)

Sophie a dit…

C'est la panna cotta mania ! En tous cas, elle a l'air bien bonne !

Fabienne a dit…

J'aime beaucoup l'idée d'utiliser du lait de coco, je vais transmettre ta recette à ma collègue Chantal qui adore la coco !

gourmandelise a dit…

J'adore le panna cotta et je raffole de la noix de coco, je suis convaincu par ta recette! Bonne continuation et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.

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