: Les ratés du mois ...
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mercredi, mai 24, 2006

Les ratés du mois ...

Comme on dit c'est en faisant des erreurs que l'on apprend, et la cuisine ne déroge pas à cette règle. Ce mois-ci deux jolies ratés à mon actif :
- un angel food cake
- et un flan de carottes
Bon je me passerais de vous mettre les recette bien que je ne pense pas que cela vienne de là.




Angel Food Cake


J'avais vraiment hâte de goûter ce gâteau, je m'attendais à un résultat vraiment "aérien" mais il n'en fut rien. A Tahiti on a les gâteaux éponges, genre d'Angel Food cake avec un peu de noix de coco, je m'étais dit que si cet essais était concluant je pourrais faire un essais avec de la noix de coco mais cela ne sera pas encore pour maintenant !
Mon gâteau était ... comment dire ... élastique, caoutchouteux ! Je sais pas à quel moment j'ai bien pu me tromper mais je pense que cela doit être au niveau de la monté en neige des blancs.
Je pense que pour mon prochain essais (faut d'abord que je me remette de cet échec) j'essaierais la recette d'Estelle de son Blog le hamburger et le croissant.



Flan de carottes


J'avais trouvé la recette dans un magazine de cuisine et cela me faisait vraiment envie d'essayer mais voilà quand on veut faire vite cela marche pas toujours comme on le voudrais surtout si on oublie un ingrédient, en l'occurrence la maïzena qui je pense aurais aidé mon flan à mieux tenir la route.
Donc résultat le flan s'est littéralement affaissé quand je l'ai démoulé, niveau goût c'était vraiment très bon et de toute façon je vais bientôt refaire un essais sans oublier la maïzena et avec peut être un peu plus d'oeufs.
Sur le dessus du flan c'est du poulet, j'avais pris les restes d'un poulet rôti avec un peu de sucre et de beurre pour essayer de faire caraméliser le tout.


Bon je l'avoue, quand je rate une recette cela a le chic pour me mettre vraiment en colère mais par contre je ne désespère pas et souvent je retente la recette.

12 commentaires:

Colette a dit…

Allez courage Michael ,moi cela m'arrive aussi....

soizicuisine a dit…

je ne les compte plus mes recettes ratées. Ton angel food cake me tente beaucoup car j'avais vu il y a quelques temps un essai fort réussi chez Emilie qui disait effectivement qu'il était léger et aérien. Tu devrais essayer à nouveau. Bis'

Mitsuko a dit…

Ah ah, moi aussi je me mets en rogne quand je rate! Je m'auto-flagelle dans la cuisine et mon homme est obligé de me consoler à coup de "Meuh non, ma chérie, t'es pô nulle!". :)

sooishi a dit…

Moi aussi ça m'énerve quand je rate une recette! ( mais je ne suis pas encore au stade de la flagellation comme Mitsuko, ça viendra peut-être ;-) )
Ton angel food cake est quand même joli je trouve :-)

Marionnette a dit…

Moi aussi j'ai raté un Angel Food Cake que j'ai voulu faire allégé...en revanche avec du sucre normal il était très bon, fait avec la recette de Pascale/scally que je te conseille!

mamina a dit…

Pas grave, il n'y a que ceux qui ne font rien qui ne ratent jamais rien.

annick56 a dit…

boh les ratages font parties de la réussite future. Sans eux que serions-nous? Mais il faut dire que je ne suis pas vraiment très contente de rater quelque chose car cela ne m'arrive pas souvent non plus.

Emilie25 a dit…

Comme te l'a dit Soizic, j'ai fait un angel food cake d'après le livre de Pascale. C'est quelle recette que tu a testé ????

P.S. : les ratés, tout le monde en a, tu as eu le courage de les montrer, ce qui n'est pas mon cas !!

Michael a dit…

@mitsuko : je ne vais tout de même pas jusqu'à me flageller mais je me met vraiment en rogne ! Bon c'est sur cela ne le fait quand on reçoit ...

@marionnette/emilie25 : ben c'était la recette du livre de Pascale, première que je loupe après une dizaine de recettes essayées ! Mais comme je le disais j'ai des doutes sur mes blancs montés en neige mais aussi sur ma fécule de pomme de terre, l'emballage était en chinois et légérement traduit en anglais donc j'avais peut-être pas les bons ingrédients !?

Anna a dit…

moi aussi je l'ai raté l'angel food cake de Pascale. il ressemblait au tien mais en moins bien! c'est trop dommage parce qu'il me tentait beaucoup mais j'ai oublié de mettre quelque chose pour stabiliser les blancs et je pense aussi qu'il manquait de cuisson

Audinette a dit…

allez... c'est pas grave ! reste zen !

Ingrid a dit…

Michael, j'ai réalisé des petits flans de carottes il y a 2 jours et je n'ai pas utilisé de maïzena.
Peut-être peux-tu tester ma recette lors de ton prochain essais ?!
Tu la trouveras ici:
http://whatsforlunch.canalblog.com/archives/2006/06/14/2086126.html
Je suis sûre que tu y arriveras très facilement cette fois !

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